Oud Hollands dessert
Griesmeelpudding
Bitterkoekjespudding
Custardpudding met lange vingers
Chipolata pudding met geconfijte vruchten
Chocoladepudding
Bessensaus
Aardbeiensaus
Slagroom
Prijs per couvert € 5.50 (Excl. BTW)

Desserts

Maison de glace
Een fleurige stand met ingebouwde schepijsvitrine waar de ijsman heerlijke gerechtjes voor u bereidt, zoals:

Chaud-froid
Belgische wafels, warme kersen, roomijs en slagroom
Flensjes met warme Grand Marniersaus, bloedsinaasappelijs en slagroom
Suikerdeegbakje gevuld met drie soorten ijs, warme Cointreausaus en slagroom
Prijs per couvert € 7.25 (Excl. BTW)

Classique
Coupe Poire Belle Hélène
vanilleijs met witte wijnpeer, warme chocolade saus en slagroom
Coupe Dame Blanche
vanille ijs met warme chocolade saus en slagroom
Banane Royal
chocoladeijs, vanilleijs en aardbeienijs met banaan, chocolade saus, slagroom en amandelschaafsel
Pêche Melba
stukjes perzik uit de perziklikeur met perzikijs, aardbeiensaus en slagroom
Coupe Sorbet aux Fruits
verschillende soorten ijs naar keuze, met verse vruchten en slagroom
Prijs per couvert € 5.50 (Excl. BTW)

Des fruits Farcie
Halve kokosnoot
gevuld met kokosijs en Malibu
Sinaasappel
gevuld met sinaasappelijs en Grand Marnier
Ananas
gevuld met ananasijs en verse ananas in gezoete rum
Meloen
gevuld met meloenijs en stukjes meloen in rode port
Halve peer
gevuld met perenijs en crème de cassis
Prijs per couvert 7.75 (Excl. BTW)

Omelette en surprise à la Norvégienne
Geparfumeerde amandelbiscuits belegd met verschillende ijssoorten en opgemaakt met meringue en verse ananas. De omelet wordt gegratineerd met kirsch en geserveerd met spetterende vuurspuiters.
Prijs per couvert € 5.50 (Excl. BTW)

Bombe Cothen
Reuze taart van vier soorten ijs, omringd met slagroomsoesjes en vers fruit, opgemaakt met slagroom en mintblaadjes.
Prijs per couvert 5.75 (Excl. BTW)

Cirque du soleil
Gecarameliseerde appelpartjes in gebrande honingsaus
Watermeloen gevuld met geparfumeerd fruit en bananenlikeursaus
Plumpudding met aardbeien en gezoete crème fraîche
Chipolata pudding met boerenjongens en boerenmeisjes
Soesjes gevuld met banketbakkersroom in bruine rumsaus
Grote ijstaart met diverse smaken ijs, opgemaakt met slagroom en oublie wafels
Prijs per couvert € 8.25 (Excl. BTW)

Parade de Don Camillo
Tartes de Alsacienne
vruchtentaarten met au de vie
Piramide de Cascogne
Kapsel opgebouwd met vruchten bavarois en slagroom
Tour de Dordogne
als een rode draad staan op het buffet diverse bavarois gebakjes met vers fruit
Truffes des landes
chocolade ijstruffels met warme chocoladesaus
Tartelettes Parisienne
schuimbakjes gevuld met witte en bruine chocolade mousse
Composition de Champagne
diverse soorten sorbet ijs met vers fruit gedrenkt in champagne
Prijs per couvert € 9.25 (Excl. BTW)

Vacance au Cote D’Azur
Soufflé Grand Marnier
mousse van Grand Marnier met sinaasappelpartjes
Biscuit au manqué
mango bavarois in bakje van biscuit beslag
Rustica tiramisu
luchtig kapseldeeg gevuld met mascarpone en koffielikeur
Profiteroles au chocolat
een berg gevulde soesjes met chocolade overgoten
Stracciatella
ijstaart omhuld met donkere chocolade
Crème Brûlée
karamelpudding met gebrande suiker
Vacherin au framboise
frambozen ijstaart met warme frambozen
Prijs per couvert € 9.75 (Excl. BTW)

UIT DE BANKETBAKKERIJ
Petit glaces:
klein bitterkoekje opgespoten met crème en afgegarneerd met fondant plakje amandelijs opgespoten met crème en afgegarneerd met confiture
Mignons:
bakje van amandelspijs, gevuld met paté crème of vruchten
cornets van caramel en amandelen gevuld met mokka crème
Petit Fours:
kapselgebakje met crème laagjes, omwikkeld met marsepein
kapselgebakje met crème laagjes, afgegarneerd met fondant in diverse kleuren
zacht wener bakje met vulling van mokka marmelade of advocaat, opgespoten met crème rand
Groot gebak:
Parijse soes, gevuld met slagroom en gegarneerd met poedersuiker
Bananensoes, gevuld met gemarineerde banaan en slagroom, gegarneerd met fondant
Aardbeiensoes, open soes gevuld met slagroom en verse aardbeien
Mokkasoes, open soes gevuld met banketbakkersroom en mokkaslagroom
Chocoladesoes, grote soes gevuld met slagroom en omringd door chocolade
Vruchtengebak, kapselgebak met vulling van marmelade en gegarneerd met vers fruit
Mokka gebak, schuim batons gevuld met mokkacrème en koffieboontjes
Advocaatgebak, kapselgebak gevuld met advocaat crème, omringd door marsepein
Schwarzwalder kirsch gebak, chocolade kapsel in laagjes opgebouwd, met chocolade, slagroom en kersen
Vruchtenschelp, gesuikerde korstdeegschelp gevuld met banketbakkersroom en belegd met vers fruit
Kwarkgebak, hard wener gebak gevuld met amandelspijs en vruchtenkwark
Slagroomhoorn, korstdeeghoorn gevuld met slagroom
Chocolaterie:
Naast gevulde bonbons en chocolaatjes beschikken wij ook over een groot assortiment marsepein, schuim en gekonfijt fruit in chocolade.
Koekjes:
Wij hebben een wisselend assortiment echte roomboterkoekjes.
Cakes:
Noisette-cake, bereid met gebroken hazelnoten en hazelnotenpaté
Ananascake, bereid met gekonfijte ananas
Chocoladecake, opgebouwd met chocolade crème
Spekkoek, cake met speculaaskruiden en vanillecrème
Vruchtencake, vanille met gekonfijte vruchten
Crème broodje, gevuld met dunne laagjes crème in diverse smaken
Beiersch gebak, chocoladecake met kersen en slagroom
Spaanse cake, rond, stevig, met poedersuiker
Botercake, boerenvanille cake met een vleugje amandel
Citroencake, vanillecake met citroen
Taarten:
Pistachetaart
St-Honorétaart
Appelflanstaart
Chocoladetaart
Chipolatataart
Mokkataart
Bavaroistaart
Amandeltaart

Rumtaart
Hazelnoottaart
Vruchtentaart
Diverse vlaaien
Soezengebak met aardbeien
Reuze vruchtenvlaai:
een vlaai met een doorsnede van maar liefst 100 cm, belegd met vers fruit en – indien gewenst – met een foto of het logo van uw bedrijf
Bruidstaarten:
Wilt u een traditionele bruidstaart met twee, drie, vier of vijf etages, of liever een kleurige bruidstaart, voorzien van echte bloemen, of wellicht een bruidstaart met een doorsnede van 120 cm? Of lijkt een bruids-ijstaart u een leuk idee?
Wij staan open voor al uw wensen wat betreft vorm, vulling, kleur en afwerking en/of speciale ideeën.
Natuurlijk doen wij ons uiterste best om de taart te maken zoals ù die in gedachten heeft.
Prijs op aanvraag